Toen wetenschappers van de Universiteit van Maryland de uitslagen kregen van een voedingstoffen onderzoek naar Rode Kool kiemen waren ze zo verbaasd over de uitkomst dat ze het nog twee keer overgedaan hebben omdat ze de uitkomsten niet konden geloven....

Radijs microgreens zijn een rijke bron van folate (natuurlijke vitamine B9) en vitamine B6. Folate (natuurlijke vitamine B9) wordt vaak in één adem genoemd met foliumzuur maar B9 is organisch en foliumzuur is synthetisch en beiden hebben een andere werking...

Broccoli microgreens zijn het grotere broertje van Broccoli kiemen. We hebben bij de broccoli kiemgroenten al veel wetenschappelijk studies vermeld over de potentie van Sulphorafane, maar willen je hier nog een keer wijzen op de potentie van dit stofje om...

Spinazie microgroenten zijn een uitstekende bron van vitamines, mineralen en bioactieve stoffen die een breed scala aan gezondheidsvoordelen bieden. Net als volwassen spinazie bevatten de microgroenten krachtige werkzame stoffen die bijdragen aan een gezonde levensstijl en mogelijk helpen bij het...

Zonnebloem microgroenten (Helianthus annuus) zijn de jonge scheuten van de zonnebloemplant die geoogst worden wanneer ze slechts een paar centimeter hoog zijn (meestal 7 tot 14 dagen na het zaaien). Deze microgroenten bevatten een breed scala aan voedingsstoffen en bioactieve...

Rode biet microgroenten zijn de jonge scheuten van de rode bietplant (Beta vulgaris) die worden geoogst wanneer ze slechts een paar centimeter hoog zijn, meestal rond de 7-14 dagen na het zaaien. Ondanks hun kleine formaat bevatten deze microgroenten een...

Mosterd microgroenten zijn de jonge, eetbare planten van de mosterdplant (meestal Sinapis alba of Brassica juncea) die geoogst worden wanneer ze slechts een paar centimeter hoog zijn, meestal binnen 7 tot 14 dagen na het zaaien. Deze microgroenten zijn rijk...

Koriander microgroenten (Coriandrum sativum) zijn de jonge, eetbare plantjes van de korianderplant. Deze microgroenten bevatten een rijk scala aan bioactieve stoffen, waaronder antioxidanten, essentiële oliën, vitamines, mineralen en vezels, die bijdragen aan hun gezondheidsbevorderende werking. Hieronder beschrijf ik de werkzame...

Boerenkool (ook wel kale) microgroenten zijn bijzonder voedzaam en bevatten een breed scala aan bioactieve stoffen die bijdragen aan gezondheid, waaronder antioxidanten, vitamines en mineralen. De werkzame stoffen in boerenkool microgroenten zijn dezelfde als in volwassen boerenkool, maar in een...

Basilicum microgroenten zijn de jonge, net ontkiemde plantjes van de basilicum (Ocimum basilicum) die rijk zijn aan bioactieve stoffen zoals antioxidanten, flavonoïden, essentiële oliën, vitamines en mineralen. Deze stoffen dragen bij aan de gezondheidsbevorderende en mogelijk kankerremmende eigenschappen van de...