Amandelen hebben een bijzonder hoog vitamine E gehalte waarvan een gedeelte tocotrienols (1). Vitamine E is belangrijk in de ondersteuning van het lichaam wanneer het kanker te bestrijden heeft (2). Uit studie blijkt dat de tocotrienol vorm van vitamine E een sterkere anti kankerwerking heeft dan de tocoferol vorm (3) Amandelen zijn perfect om er zelf (lactose vrije) amandelmelk mee te maken (4). Het is zeer eenvoudig te maken (5). Er zijn mensen die adviseren om het bruine vel van de amandel te verwijderen, maar daarmee gooien ze een heleboel voedingstoffen weg (6).
Voedingswaarde
Voedingswaardetabel van Amandelen per 100 gram
kcal
Kj
Water (g)
Eiwit (g)
Koolhydraten (g)
Suiker (g)
Vet (g)
Verzadigd (g)
E.O.V. (g)
M.O.V. (g)
Omega 6 (g)
Omega 3 (g)
Cholesterol (mg)
Vezels (g)
A (mg)
B1 (mg)
B2 (mg)
B3 (mg)
B5 (mg)
B6 (mg)
B11 Foliumzuur (ug)
B12 (ug)
C (mg)
D (ug)
E (mg)
Vitamine K (ug)
Natrium (mg)
Kalium (mg)
Calcium (mg)
Fosfor (mg)
IJzer (mg)
Jodium (ug)
Magnesium (mg)
Koper (mg)
Selenium (ug)
Zink (mg)
609
2548
6
21,7
10,4
3,1
52
3,8
34,5
12
1,2
0,06
10,6
0,02
0,22
0,6
3,6
0,47
0,06
30
21,8
5
850
250
450
4,1
2,5
0,8
2
2,1
ADH*
30,45%
30,33%
0,30%
38,75%
4,00%
74,29%
30,29%
2,22%
20,00%
40,00%
22,50%
9,40%
4,00%
10,00%
218,00%
0,50%
24,29%
25,00%
56,25%
51,25%
1,7%
88,89%
3,64%
14,00%
Bron: Nevo, USDA, Pubmed, CNF
* Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Amandelen hebben een bijzonder hoog vitamine E gehalte waarvan een gedeelte tocotrienols.
Amandelmelk
• 200 gram amandelen
• Liter water
Laat de amandelen een nacht weken in water. Spoel de amandelen goed af en gooi ze in een blender. Doe daar een liter water bij. Blender het geheel tot de amandelen pulp zijn. Filter het geheel door gebruik te maken van een kaasdoek of panty en wat je overhoud is puur natuur amandelmelk.
De pulp is ook weer goed bruikbaar. Hier is veel over te vinden op internet.
1) Klik hier Vitamine E is belangrijk voor het lichaam.
2) Klik hier Uit studie blijkt dat de tocotrienol vorm van vitamine E een sterke anti kankerwerking heeft.
3) Klik hier Amandelen zijn perfect om er zelf (lactose vrije) amandelmelk mee te maken.
4) Klik hier Het is zeer eenvoudig te maken.
5) Klik hier Er zijn mensen die adviseren om het bruine vel van de amandel te verwijderen.
6) Klik hier Daarmee gooien ze voedingstoffen weg.
Een greep uit onze andere extracten
ONTDEK WELKE EN WAT ZE DOEN